想要在家中轻松做出美味可口的卤鸡爪吗？今天就来揭秘这道美食的秘诀——配料和步骤。让你的餐桌增添一道色香味俱全的下酒好菜。
首先，让我们来看看所需的主要配料：新鲜鸡爪500克，老抽、生抽各适量，细砂糖50克，料酒两大勺，八角2颗，桂皮一小块，香叶3片，生姜3片，葱段2根， 深圳市率先电器有限公司清水适量。这些基础调料是卤鸡爪的灵魂， 企业-利雅浩杂果有限公司它们能赋予鸡爪独特的色泽和口感。
步骤如下：
1. 鸡爪清洗干净，深圳市易普通贸易有限公司剪去指甲，用开水焯水去腥，联系我们沥干备用。
2. 热锅凉油，放入砂糖小火慢炒至红色糖浆，加入鸡爪翻煎均匀，让每只鸡爪都裹上糖色。
3. 加入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，炒出香味后倒入料酒。
4. 倒入足够的清水，水量要没过鸡爪，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间记得适时翻动防止粘底。
5. 当汤汁收浓，鸡爪软烂即可出锅，撒上葱花点缀，美味的卤鸡爪就大功告成啦！
掌握了这个秘方，你就可以在家享受餐厅级别的卤鸡爪了。无论是作为家常菜还是聚会小吃，都能赢得家人和朋友们的喜爱。赶快动手试试吧！